死んだ～

昨日はバイト、１７時から。
会う人会う人に「早いですね」と言われた。（苦笑）
ね。（笑）
まぁ、毎日じゃなければ、稼げるし新鮮で面白くて（？）良いんだけどね。

だけど、出るとランチの大御所Ｍさんが（一番のご年配）１人でいて、平日はランチタイム明けから１人回しなんだって・・・。
確かにオーダーもポチポチで　１人と言ってもウォッシャーには障害者のＨさん（♂）が居るけど、仕込みやオーダー関係では手伝ってもらえないし、
ポチポチでも入るオーダーを捌きながらディナー以降の食材の仕込みをして・・・ったら、こりゃキツイわ。
大丈夫よ～。じゃあ、頑張って！と入れ替わりで上がったＭさんだけど、まだやっていない仕込みやディナーの用意が残っていて、
給料日＆ボーナスとあってか　もう１７時過ぎからボチボチ入り初めて、色々と手を出そうとしてかなりあせっていた。

１８時にやっとＳくんが出勤して来たけど、初めの３０分位は私の済ませられなかった仕込みなんかで後ろにいて、更に１人回しが続き冷や汗。
１８時半にＭちゃん（病欠）の代わりにババァもといＴさんが来て、やっとＳくんもサイドに付いてくれた頃から本格的にディナーの来店が始まり、１９時過ぎにはもうピーク。
平日スタンバイだから食材も微妙に少なくて、ボーナス（給料）抱えて来店されても　すでに品切れになりそうな勢いで、
店長も早々に用事がある様で帰ってしまったし、慌ててキーパーのホールのＳくんに言っても
夜まで仕入れにも行けないと言われ、途中から又スマップの時みたく限定販売に・・・。
私も　私は自分で又３０分休憩だと勘違いしていたんだけど、タイムテーブルでは１時間半の休憩があった様で（ディナーから出る時は子供に晩御飯を食べさせるのに途中で自宅に帰りたい。と要望していたから）、
でも気付いていなかったし（カレー作って置いて来たし、自分のお弁当も持参していた）、Ｍちゃんが出ていて普通の平日ディナー程度なら帰れたかもしれないけど、Ｔさんはサイドに入っても遅いし混んでるしＳくんと２人は無理だろう・・・と普通に昨夜の相棒のＹくんが出るまで待ってて、そこからＳくんにコックを代わってもらい休憩に入ったけど、
そんな状態（混んで食材もない）だし、本来ならＹくんと入れ違いでＳくんも上がるシフトだったので、自分の予定通り３０分で休憩を切り上げて戻りコックに又入ったけど
限定販売にしちゃったからお客さんもせっかくお金握り締めて来たのに食べたい物なくて帰った人もいるのかヒマになってしまい、
これじゃスマップの二の舞でせっかくの売り上げが下がる。と、Ｓくんが食材を他店から借りてきた後に　戻していいよ。と指示して、食材調整しながら全てじゃないけど戻すと客入りも戻った。ホッ

不景気だから、ボーナス貰っても昔みたく　寿司だ焼肉だと言う贅沢をしないでファミレス位で済まそうと言うご時勢なのに
それでも安い中でも好きな物食べようとせっかく来てくれたのに　食べたいのなかったらガッカリだよね。
そう言うのも　顧客を逃がす事になるからしたくないのさ。
人時や仕入れ食材のロスを減らすのも良いけど、もう少し先読み出来ないのかな～。
この時期は、少しだけはお財布の紐も緩むときだから　もうちょっと仕入れていても良いと思うのに。
たかがバイトの　こっちの方が気を病むよ。

他店も仕入れを減らしているのは同じなので思う量は借りれなかったんだけど、
それでも限定解除してから客足も戻り、本当に最後までボチボチ入ってギリギリまで食材使ってキレイサッパリ終れて良かった。
残りは６食でした。（笑）
上手いな～。（爆）　自画自賛。

にしても　本当に疲れた。
マジでガッツリ働きましたわ。
ヒマだろうと混もうと　自分の時給は変わらないのにね・・・。

あまりに疲れて帰宅後はグッタリ。
早々にお風呂に入ったけど、寝てしまうと絶対起きれないので何とか起きてて、
長男を送り出し、二男を起こしてから布団に入った。
もちろん、午後遅くまで気絶していました。
でも、今日も出番。
ま、時間は普通どおりだけどね。
頑張るわ・・・。
あぁ、体中痛い・・・