前日のバイトで、ホールのDさんから 店長からメールが来たとかキーパーの連絡ノートに書いてあったとかで、ナイトの仕事にダメ出しを伝えられた。
主に 金曜の仕事についてだったんだけど・・・。
まずは、帰り（仕事終わるの）が遅い。って事。
だけどさ、金曜はDくんと組んだ日で、Dくんがナイトで1人でやるのはまだ2回目だし、油交換の日で それはDくん初めてで要領わからなかった上に
今、ウォッシャーの蛇口が壊れたままで ただでさえ作業がスムーズに早く進めづらい状況なのに無理だよ・・・。
普段の話だとしても、オーダーストップ時の状況にもよるし、例えば終るのが早い古株Kくんは手抜きのオンパレードだもん早いに決まってるし、Yくんは確かに遅いけど 最後まで全てキチンとやるから遅くなる。仕方ないじゃん。
だれも遊んでいる訳じゃなくて、出勤した瞬間から掃除や片づけをしていても終れないんだもん、遅いとかの問題じゃなくて 作業内容が多すぎと言うか、
元々飲食店って仕事柄キレイにするのは当然なんだから仕方ないんじゃないの？
手抜きしちゃダメでしょ？
もう1点は、その油交換した後に入れた油が少なかった為、朝の人が間違えて落とした廃油を又入れたので その日の夜も又油交換しなくちゃならないハメになった。
それを 「フライヤーから油が洩れる事がある様なので、夜に油を入れないで下さい」と言ったとかなんとか・・・。
たまたま、Dくんが閉めたコックが弱くて洩れたのか、いま寒いから油が固まってて新しい缶から出ないんだよね。
で、塊のまま適当に入れて帰るから 融けたのが規定の量より少なかっただけだろう。
だけどさ、見たらキレイな油なのはわかるんだから、間違って廃油を入れるなんて有り得ないんじゃない？
自分がミスしたのを「洩れる」とか言い訳に使うんじゃないよ！
洩れるなら、満タンに入れて開店している最中ずーっと洩れてる事になるじゃん。アホかと。
それで、作業チェック表って言うのがあって、その時間帯にやる作業内容が書かれているものがあるんだけど（要するに簡単にマニュアルみたいなの）、
その通りに進めれば終れるはずだ。って言うんだって。
終れないんだって。
●●を拭く。とか項目で書いてあるんだけど、それを拭くのも1分で終れる訳じゃないし、必ずその決められた時間に出来るものでもない。
忙しくて後の時間にズレ込めば、その時間にやらなきゃならない事が増える訳だ。
例えばコックなら最後にグリドル（鉄板）を上げる（洗う）訳だけど、それだって10分20分で終るものじゃない。
コゲ付がひどい日は なかなか取れなくて時間がかかるし、
日に日に細かくなる分別のゴミは 分けて置いたゴミ箱でも色んな物が混じって入っている時が多いから、
結局帰りにゴミ箱ひっくり返してチェックしながら分け直して捨てている。
そんな事していたら遅くなるんだよ。
しなけりゃ、汚いとか ゴミがリサイクルされなくて返されたとか又怒るでしょ？
ほんとに1度やって見本見せて欲しい。
出来るなら神と崇めて弟子になりますわ。
誰か他に私よりキレイに早く仕事出来る人います？
いるなら、どうぞ入れて下さい。
自分の仕事には絶対の自信と責任感を持っている。それを言われると腹立つんだけど。
しかも上がったとは言え、時給700円だよ！？アホらしい。
ほんとやってられん。
死ね。
そして昨夜もDくんがいたし、相棒がYくんだったから その話をしてグチり大会を開いたり、
怒涛の様に掃除をして早く上がる努力をした。
だけど、早く上がれば 出来ると思って又遅くなった日に文句言われるんだよなー。
何やっても やり損って感じ。
とりあえず努力はしたけど、やっぱりYくん遅いし・・・。
まぁ、仕方ないよなー。その辺は人それぞれの性格って言うかがあるしさ。
てかさー、今、それこそ我が家じゃないけど電気代とか水道代の経費の事まで言われているみたいで、
とにかく閉店したら電気を消せ（従業員の作業場以外の）とか、水を止めろとか言っててうるさい。
その一環で、人件費も節減するのに どんどん人時（その時間に入る従業員の人数）を減らしたり、早く帰れって言ってるんだと思うけど、
その前にロスが多いってうるさかったから、それは私が集計を負かされているので努力して減らしたら、先月は全店で粗利トップだったそうで。
どうだい！私のおかげだからね！！
儲かってるんだからちょっと位良いじゃん。って思っちゃうんだけど、さすが浪花出身の店長 ガメつくて、次々と経費削減をヤイノヤイノ言って来る。
家建てたばかりだもんねー。将来本部（本社＝経営陣）入りを希望しているんだもんねー。
誰だって30、40にもなっていつまでも「いらっしゃいませぇ〜」ってウエイターやってたくないよねー。
手柄立てまくって本部に顔売りたいよねぇ〜。（イヤミ）
なんか、今後も色々と変わるみたいだし、近い数年後には店も新築し直すみたい。
簡単調理機械が入れば、ガ●トみたくキッチンも1人で済むんだろうし、建て替えで休みになればその間の収入がなくなっちゃう。
そろそろ転職時期かな〜。
話は変って、
昨日はだんな定休だったけど、
又1人居間で電気点けてテレビ点けてストーブ点けて寝ているし。
私より、だんなに言ってやって欲しいよ。経費節減。
しかも、朝に限界で寝ちゃって 起きたらもう夕方だったんだけど（＾＾；
起きるとイヤミの様にストープ消してソファで寝ているんだけど、テレビは点けているんだよね。
寝てるのにテレビ点けてちゃ意味ないじゃん！
寒いならストーブ点けて、テレビを消して寝れよ。
そして、お昼もいつもなら勝手にパンだのインスタントラーメンだの食べているのに 何も食べていない様子で、
カップ麺を台所に置くと 後から「これ俺の？」と言うから、
こんなので悪いなーって気もあったし、いつもインスタントだから そう言う意味で「食べても良いよ。」と言ったら、
「『も』って、俺のじゃないの？お前のなの？」って・・・。
本当にネガテイブって言うか、人の言葉を悪くしか取らないヤツでムカつく。
で、後から見るとシッカリ 晩御飯のおかずに買ってあったナゲットを食べていた。ビールのつまみに・・・。
又昼間っから飲んで 冷蔵庫の中ガサガサ家捜しして食べていたんだ。（呆）
こいつも変んないわ。
やってられん。
どいつもこいつもムカつく奴ばかり。
みーんな死んでくれ！！
主に 金曜の仕事についてだったんだけど・・・。
まずは、帰り（仕事終わるの）が遅い。って事。
だけどさ、金曜はDくんと組んだ日で、Dくんがナイトで1人でやるのはまだ2回目だし、油交換の日で それはDくん初めてで要領わからなかった上に
今、ウォッシャーの蛇口が壊れたままで ただでさえ作業がスムーズに早く進めづらい状況なのに無理だよ・・・。
普段の話だとしても、オーダーストップ時の状況にもよるし、例えば終るのが早い古株Kくんは手抜きのオンパレードだもん早いに決まってるし、Yくんは確かに遅いけど 最後まで全てキチンとやるから遅くなる。仕方ないじゃん。
だれも遊んでいる訳じゃなくて、出勤した瞬間から掃除や片づけをしていても終れないんだもん、遅いとかの問題じゃなくて 作業内容が多すぎと言うか、
元々飲食店って仕事柄キレイにするのは当然なんだから仕方ないんじゃないの？
手抜きしちゃダメでしょ？
もう1点は、その油交換した後に入れた油が少なかった為、朝の人が間違えて落とした廃油を又入れたので その日の夜も又油交換しなくちゃならないハメになった。
それを 「フライヤーから油が洩れる事がある様なので、夜に油を入れないで下さい」と言ったとかなんとか・・・。
たまたま、Dくんが閉めたコックが弱くて洩れたのか、いま寒いから油が固まってて新しい缶から出ないんだよね。
で、塊のまま適当に入れて帰るから 融けたのが規定の量より少なかっただけだろう。
だけどさ、見たらキレイな油なのはわかるんだから、間違って廃油を入れるなんて有り得ないんじゃない？
自分がミスしたのを「洩れる」とか言い訳に使うんじゃないよ！
洩れるなら、満タンに入れて開店している最中ずーっと洩れてる事になるじゃん。アホかと。
それで、作業チェック表って言うのがあって、その時間帯にやる作業内容が書かれているものがあるんだけど（要するに簡単にマニュアルみたいなの）、
その通りに進めれば終れるはずだ。って言うんだって。
終れないんだって。
●●を拭く。とか項目で書いてあるんだけど、それを拭くのも1分で終れる訳じゃないし、必ずその決められた時間に出来るものでもない。
忙しくて後の時間にズレ込めば、その時間にやらなきゃならない事が増える訳だ。
例えばコックなら最後にグリドル（鉄板）を上げる（洗う）訳だけど、それだって10分20分で終るものじゃない。
コゲ付がひどい日は なかなか取れなくて時間がかかるし、
日に日に細かくなる分別のゴミは 分けて置いたゴミ箱でも色んな物が混じって入っている時が多いから、
結局帰りにゴミ箱ひっくり返してチェックしながら分け直して捨てている。
そんな事していたら遅くなるんだよ。
しなけりゃ、汚いとか ゴミがリサイクルされなくて返されたとか又怒るでしょ？
ほんとに1度やって見本見せて欲しい。
出来るなら神と崇めて弟子になりますわ。
誰か他に私よりキレイに早く仕事出来る人います？
いるなら、どうぞ入れて下さい。
自分の仕事には絶対の自信と責任感を持っている。それを言われると腹立つんだけど。
しかも上がったとは言え、時給700円だよ！？アホらしい。
ほんとやってられん。
死ね。
そして昨夜もDくんがいたし、相棒がYくんだったから その話をしてグチり大会を開いたり、
怒涛の様に掃除をして早く上がる努力をした。
だけど、早く上がれば 出来ると思って又遅くなった日に文句言われるんだよなー。
何やっても やり損って感じ。
とりあえず努力はしたけど、やっぱりYくん遅いし・・・。
まぁ、仕方ないよなー。その辺は人それぞれの性格って言うかがあるしさ。
てかさー、今、それこそ我が家じゃないけど電気代とか水道代の経費の事まで言われているみたいで、
とにかく閉店したら電気を消せ（従業員の作業場以外の）とか、水を止めろとか言っててうるさい。
その一環で、人件費も節減するのに どんどん人時（その時間に入る従業員の人数）を減らしたり、早く帰れって言ってるんだと思うけど、
その前にロスが多いってうるさかったから、それは私が集計を負かされているので努力して減らしたら、先月は全店で粗利トップだったそうで。
どうだい！私のおかげだからね！！
儲かってるんだからちょっと位良いじゃん。って思っちゃうんだけど、さすが浪花出身の店長 ガメつくて、次々と経費削減をヤイノヤイノ言って来る。
家建てたばかりだもんねー。将来本部（本社＝経営陣）入りを希望しているんだもんねー。
誰だって30、40にもなっていつまでも「いらっしゃいませぇ〜」ってウエイターやってたくないよねー。
手柄立てまくって本部に顔売りたいよねぇ〜。（イヤミ）
なんか、今後も色々と変わるみたいだし、近い数年後には店も新築し直すみたい。
簡単調理機械が入れば、ガ●トみたくキッチンも1人で済むんだろうし、建て替えで休みになればその間の収入がなくなっちゃう。
そろそろ転職時期かな〜。
話は変って、
昨日はだんな定休だったけど、
又1人居間で電気点けてテレビ点けてストーブ点けて寝ているし。
私より、だんなに言ってやって欲しいよ。経費節減。
しかも、朝に限界で寝ちゃって 起きたらもう夕方だったんだけど（＾＾；
起きるとイヤミの様にストープ消してソファで寝ているんだけど、テレビは点けているんだよね。
寝てるのにテレビ点けてちゃ意味ないじゃん！
寒いならストーブ点けて、テレビを消して寝れよ。
そして、お昼もいつもなら勝手にパンだのインスタントラーメンだの食べているのに 何も食べていない様子で、
カップ麺を台所に置くと 後から「これ俺の？」と言うから、
こんなので悪いなーって気もあったし、いつもインスタントだから そう言う意味で「食べても良いよ。」と言ったら、
「『も』って、俺のじゃないの？お前のなの？」って・・・。
本当にネガテイブって言うか、人の言葉を悪くしか取らないヤツでムカつく。
で、後から見るとシッカリ 晩御飯のおかずに買ってあったナゲットを食べていた。ビールのつまみに・・・。
又昼間っから飲んで 冷蔵庫の中ガサガサ家捜しして食べていたんだ。（呆）
こいつも変んないわ。
やってられん。
どいつもこいつもムカつく奴ばかり。
みーんな死んでくれ！！
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