ヘコミ・・・

夕べのバイト、結構混んだかなー。
出勤し、時間になったからキッチンに入ると　SさんEさんがコックやってて（忙しい時は、伝票入れする人と盛り付けする人の2人でやる）、
Eさんに「今日は楽しそう（混んでる）だね。」と言うと　「はい。なかなかです。」と言っていた。（笑）
交代してからも　しばらくは混んでてFくんが伝票入れをしてくれて回していたけど、
Yくんが出勤して来て、コック私・サイドYくん・バックFくんのいつもの3人体制になってから1人でコック側を回していたら　最近なかったのに夕べに限ってミス連発。

原因は、忙しかったから。と言えばそうなんだけど、入れ忘れとか伝票紛失とか　本当に単純ミスと言うか・・・。
なんかヘコむ〜。
私が謝って済むってものじゃないからねー。この仕事は。
お客さんに頭下げるのはホールの人じゃない。
私も若い時はホール側にいたから　わかるんだよね。
良いお客さんばかりじゃないから、文句言われながら謝るのって嫌だろうなーと思うと申し訳ない。
又、そう言うときに限って　ごまかす事が出来ないんだよね〜。（＾＾；
あ、ごまかすって悪い事じゃなくて（いや、本当は悪い事なんだけど）他のオーダーと差し替えてズラして出すって事。似たようなオーダーが並んで入っていれば回せるんだけど、そんな時に限って全然違うオーダーしか入っていなかったり。

で、忙しかったんだけど、それは数的にじゃなくて　入り方がズーッと続いていたと言う嫌な混み方だったから
全然掃除や片付けに着手出来なくて、いつもならオーダー捌きながらチョコチョコ掃除して23時過ぎには基本的掃除は終えてるのに
夕べはその時間になってからようやく　さて・・・って感じだった。
もう今からやっても絶対間に合わない、帰れない・・・と思うと又ヘコみそうだった。

それは、最近、社員さんがいない日が多くてキーパーさんが〆をするんだけど、
Dさんの日はDさんともう一人、で2人でホールを回しているのに　Sくんの日はラストまで3人いるんだよね。
つまり人手が多いからホール側が先に終わってしまうの。
そうすると　この間の様に先に終わって一応「何か手伝いますか？」とか言ってはくれるけど、キッチンの仕事って本当に掃除で汚いし（コック側は油汚れまみれだし、ウォッシャー側は残飯まみれだし、ホールの客前に出るキレイな服着た人にはやらせられないでしょ。）頼めないんだよね。
ゴミ捨てとかやって欲しいとこだけど・・・。
だから　せめてホール側のゴミとか発注用の食品タグとかだけでもこっち側に持って来てくれれば助かるんだけど。
又先に終わって休憩室からの笑い声を聞きながら仕事するのか・・・と思いつつ、あれこれ頑張った。
3時までかかるかと思ったけど、意外にいつも通り2時半くらいで終れたー。良かった。
もう疲れた。

帰宅後は、いつも通り。
ダラダラと過ごし　朝の仕度をして、だんなと二男（部活）が出掛けてから布団に入った。
そのまま夕方まで爆睡。
今日はバイト休みだからゆっくりしよう。
ほんと、疲れました・・・。